En Concreto, buscamos "desnudar" el vino, realzar su expresión del terroir y revelar la textura de los suelos calcáreos del Valle de Uco. Seleccionamos exclusivamente las parcelas más pedregosas y calcáreas del viñedo, vinificando los racimos enteros como se hacía tradicionalmente. La fermentación y el almacenamiento se realizan íntegramente en recipientes de hormigón sin epoxi, evitando la influencia de aromas y sabores ajenos al viñedo y potenciando la textura que transmite la energía del Valle de Uco.