A diferencia del Bourbon o el Rye, que, por definición, deben envejecerse en barricas de roble nuevas, nuestro unblended american whiskey se envejece utilizando barricas empapadas de whisky para conseguir un perfil de sabor rico y único. A finales de 2013, el entonces maestro Destilador Willie Pratt aceptó volver a lanzar nuestro unblended American Whiskey tras casi tres años de ausencia en el mercado, por considerarlo en su punto y el mejor que ha estado nunca.