Cune Gran Reserva

CUNE es una de las bodegas legendarias de Rioja con una historia de más de 140 años. Fue fundada por los hermanos Real de Asúa cuando llegaron a Haro y se instalaron en el Barrio de la Estación y crean la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) y desde entonces esta bodega familiar ha crecido de la mano de cinco generaciones. Se la conoce como CUNE y no como CVNE por un simple error ortográfico en la caligrafía entre la U y la V, lo que causó gracia y los hermanos dejaron que los vinos fueran llamados así. Hoy en día la compañía se ha modernizado y uno de sus últimos proyectos es el de la rehabilitación del Castillo de Davalillo, una joya arquitectónica del siglo Xlll, para dotarlo de vida y recuperar un ícono de La Rioja y de España.

Las uvas con que se elabora este Gran Reserva provienen en su totalidad de los viñedos ubicados en Torremontalbo, viñas con edad media de 45 años. Se utiliza en su gran mayoría Tempranillo y pequeñas adiciones de Graciano y Mazuelo que aportan más fruta y complejidad que su compañera tradicional. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable y hormigón realizando varios tipos de remontado. El añejamiento de 24 meses se realiza en barricas de roble americano y francés, y luego de 36 meses más de estancia en barrica sale al mercado.

Nos encontramos con un vino con notas de frutos muy maduros y ciertas notas a regaliz además de vainilla, toffee, tabaco y notas balsámicas aportadas por su larga estancia en barrica. En boca es suave, equilibrado, redondo, con un tanino amable, largo en boca, mucha finura y ligera acidez al final. Es un gran vino para acompañar una buena cena en compañía de grandes amigos y buenas historias.